食材用料
| 红心火龙果1个（350克左右） | 纯牛奶100克 |
| 吉利丁粉10克 | 糖粉30克 |
| 炼乳1勺 | 朗姆酒少许 |
| 淡奶油200克 | 六寸戚风蛋糕两片 |
红肉火龙果慕斯的做法
1.准备好所需食材。
2.把六寸戚风蛋糕分出两片，去掉边缘一圈。
3.吉利丁粉放进小碗中倒入30克纯牛奶，放置一会使吉利丁粉充分膨胀。
4.火龙果去皮切成小块放入料理机中，加入剩下的70克牛奶。
5.打成火龙果泥。
6.把吉利丁粉隔水融化搅拌成顺滑状态，取出晾温。
7.淡奶油中加入糖粉和炼乳。
8.用电动打蛋器打至七成发加入朗姆酒搅拌均匀。
9.把晾温的吉利丁液倒入火龙果泥中搅拌均匀。
10.再倒入淡奶油。
11.搅拌均匀，慕斯糊就做好了。
12.在六寸戚风模具中放入一片蛋糕。
13.倒入适量的慕斯糊。
14.再放入另外一片蛋糕。
15.倒入剩下的慕斯糊，包上保鲜膜放入冰箱冷藏四个小时以上。
16.用风筒轻吹模具四周，然后脱去模具即可。
17.成品图。