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柠檬汁的功效详解与作用科普

放大字体  缩小字体 2017-08-31 来源:本站原创 作者:宁静

柠檬汁是新鲜柠檬榨取的汁液,其味极酸,并伴有淡淡的苦味和清香味。柠檬汁为常用饮品,亦是上等调味品,常用于西式菜肴和面点的...



柠檬汁是新鲜柠檬榨取的汁液,其味极酸,并伴有淡淡的苦味和清香味。柠檬汁为常用饮品,亦是上等调味品,常用于西式菜肴和面点的制作。

    柠檬汁富含维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、糖类、钙、磷、铁、钾等营养成分。
药性功效方面,柠檬汁具有止咳化痰、生津健脾、改善人体血液循环、降低胆固醇、预防心血管疾病、增强免疫力等功效。此外,柠檬汁还有祛斑美肤的功效,经常食用可令肌肤细腻光洁。

    饮食方面,感冒、贫血、高血压、糖尿病、骨质疏松、肾结石患者宜适量食用。但是胃及十二指肠溃疡和胃酸过多者忌食;柠檬汁作为饮料饮用时忌一次过量。

    除此之外,柠檬汁也可用于烹饪中,柠檬汁能有效减轻食物的腥味及食物本身的异味,它也能减少原料中维生素C的流失。柠檬汁用于调味时,一般1~2汤匙。

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